Rumpsteak Charolais, kapustičky, černý kořen, grenaille, batáty, foie gras
Rumpsteak Charolais, kapustičky, černý kořen, grenaille, batáty, foie gras
Rumpsteak z různých partií vyzrálé zadní čtvrtě mladého býka Charolais, omáčka foie gras, zelenina glazovaná na přepuštěném másle, v doprovodu s červeným vínem Grenache Noir