Krém z brambor z roudnické farmy, máslo z bílých lanýžů, křupavá pancetta
Jemný bramborový krém, připravený na zeleninovém základě s parmskou šunkou, lanýžovým máslem a bílým vínem. Polévka se pak pomalu táhne a nakonec umixuje pomocí termomixu (10000 ot/m) do hladkého krému. Jídlo je bezlepkové.